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西餐宴会服务中正确的斟酒顺序为:女主宾、男主宾、女主人、男主人、女宾、男宾（）

是

否

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发布时间：2022-11-06

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第1题

在为欧美客人斟酒服务时，应先为女主宾位斟酒，再为男主宾位斟酒。（)

是

否

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第2题

西餐服务中为客人斟酒时，应站在客人右侧，按照__优先的原则，依次为客人斟酒（）

A、男士

B、女士

C、领导

D、老者

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第3题

西餐服务白葡萄酒时，服务员应先让客人确认酒的品牌，（)。
A、再给客人斟酒
B、再让客人品尝
C、让客人闻瓶塞，再品酒
D、再覆盖餐巾

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第4题

中餐宴会服务时，副主人和主宾分别在主人位的__和__（）

A、对面左侧

B、对面右侧

C、左侧右侧

D、右侧左侧

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第5题

西餐服务主盘时，要准确地按照（)为客人服务，不能再次询问客人。
A、先主后宾
B、订单
C、客人答复
D、先男后女

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第6题

西餐展示盘摆放时，从（)开始。
A、主人位
B、副主人位
C、主宾位
D、副主宾位

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第7题

中餐宴会摆餐具时，应从（)席位开始按顺时针方向依次摆放。
A、主人
B、主宾
C、陪同
D、副主宾

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第8题

西餐宴会中常见摆台使用的杯子分别为：WaterGoblet，Redwinegoblet（）

是

否

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第9题

西餐宴会公用品中胡椒瓶与盐瓶的摆放的要求是，左盐右椒，对称摆放，且瓶壁相距1cm（）

是

否

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第10题

中餐宴会摆台时，进行骨碟定位时，应顺时针方向进行，且开始位置是主宾位（）

是

否

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第11题

西餐服务中，为客人更换餐具时一次只允许手拿（)餐具。
A、2件
B、3件
C、4件
D、5件

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