A、熟食品在危险温度带内存放时间超过2小时,再次食用时应充分再加热
B、再加热不可于生食品一起加热烹调
C、食品再加热不得超过2次
D、再加热中心温度要达到70℃
第3题
A、对深水油气田减征20%资源税
B、开采原油过程中用于加热的原油免征资源税
C、开采原油过程同时开采的天然气免征资源税
D、对低丰度油气田暂减征30%资源税
第4题
A、食品销售区域和非食品销售区域分开设置
B、生食区域和熟食区域分开
C、待加工食品区域与直接入口食品区域分开
D、经营水产品区域与其他食品经营区域分开
第5题
A、点火前应先打开煤气阀门,再将火把点燃,放在煤气出口前方
B、当煤气管道压力低于1000Pa时,要停止加热
C、预热油时温度不能过高,一般不超过200℃
D、发现烘炉小灶火焰外喷时,要及时查找原因,必要时停止加热
第6题
A、炼钢工、铸造工、锻造工在生产环境中经常加热金属等易接触红外线,则工人易患电光性眼炎
B、苯是一种化学有毒物质,易引发白血病
C、潜水作业后易引发高原病
D、低气压环境下易引发减压病
第7题
A、是经营者开展食品经营活动的实际地点
B、同一经营者,可能有多个住所
C、是经营者主要办事机构所在地,其功能是公示经营者法律文件送到地以及确定经营者的司法和行政管理地
D、无实体门店的互联网食品经营者的贮存场所可视同经营场所
第8题
A、液体石油沥青宜采用针入度较小的石油沥青
B、与沥青稀释剂混合加热,再搅拌、稀释制成
C、掺配比例根据使用要求由经验确定
D、基质沥青的加热温度严禁超过140℃
第9题
第10题
A、声音操作人员应戴口罩
B、进入专间前,应更换专用工作衣帽
C、操作工作过程中,如需短时间到其他食品处理区,可不更换专用工作衣帽
D、操作前严格进行双手清洗消毒,操作时适时消毒
第11题