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[判断]

杀青是形成黄茶、黑茶品质特征的基础。（）

是

否

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发布时间：2022-08-09

更多“杀青是形成黄茶、黑茶品质特征的基础。（）……”相关的问题

第1题

青茶制造工艺有萎凋、做青、炒青（杀青)、揉捻、干燥五道工序（)

是

否

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第2题

在绿茶制造过程中，杀青主要目的是增强酶的活性，促进茶多酶物质氧化作用。（)

是

否

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第3题

绿茶为不发酵茶,品质特点是绿汤绿叶。（）

是

否

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第4题

扦样是审评茶叶的开始，扦取的茶样是审评茶叶品质的依据，所以扦取的茶样要求随机取样。（)

是

否

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第5题

黑茶外形色泽呈现黑色，由于茶叶在渥堆中受活性酶的作用而氧化，产生茶褐素并与氨基酸结合形成黑色。（)

是

否

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第6题

鉴别茶叶品质的优次,以文字标准和实物标准样茶为依据。（）

是

否

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第7题

（)是红毛茶鲜叶加工不当而产生的品质弊病A陈茶B红梗红叶茶C花青茶D焦茶
()是红毛茶鲜叶加工不当而产生的品质弊病
A陈茶
B红梗红叶茶
C花青茶
D焦茶

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第8题

（)是茶叶干燥时温度太高或时间太长而引起的品质弊病A陈茶B红梗红叶茶C花青茶D焦茶
()是茶叶干燥时温度太高或时间太长而引起的品质弊病
A陈茶
B红梗红叶茶
C花青茶
D焦茶

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第9题

下列哪种茶属于全发酵茶（)A红茶B绿茶C白茶D黄茶
下列哪种茶属于全发酵茶()
A红茶
B绿茶
C白茶
D黄茶

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第10题

宋朝斗茶选用的茶以建安（福建建安)中以最佳A绿茶B黑茶C白茶D红茶
宋朝斗茶选用的茶以建安(福建建安)中以最佳
A绿茶
B黑茶
C白茶
D红茶

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