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第1题
藤椒火锅底料的主要特点是()
A、上火但不沾身
B、不上火但沾身
C、易上火易沾身
D、不上火不沾身
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第5题
番茄火锅底料的杀菌技术是()
A、巴氏低温杀菌
B、微波杀菌
C、脉冲杀菌
D、高温杀菌
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第6题
采用调制、配制等方式自制火锅底料、饮料、调味料等食品的餐饮服务提供者,应在店堂醒目位置或菜单上公示制作方式。()
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第7题
2022年食品安全风险监测计划中对()实施塑化剂风险监测
A、食用植物油(大豆油)
B、半固体复合调味料(火锅底料、麻辣烫底料)
C、蒸馏酒(白酒)
D、婴幼儿配方食品
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第8题
川菜口味特点是:()、麻、辣、香、鲜、嫩、软、脆十味皆备,又以麻、辣、酸为主。
A、焦、苦
B、甜、咸
C、涩、焦
D、苦、涩
请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
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第9题
川菜口味特点是:甜、咸、麻、辣、香、鲜、()、脆十味皆备,又以麻、辣、酸为主。
A、滑、苦
B、爽、涩
C、嫩、软
D、焦、滑
请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
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第10题
在火锅底料中添加罂粟壳的行为,是重点打击的违法行为。()
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第11题
3D速火系列多角度出火孔实现锅底受热均匀,火焰聚拢热效率更高,告别烧锅邦燎锅把的困扰()
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