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第1题
味精是现代中餐烹调中应用最广的鲜味调味品。()
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第2题
普通味精100度鲜的含氯化纳100%,80度鲜的含氯化纳80%。()
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第3题
腌制虾仁要用味精、精盐、淀粉和蛋清。()
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第4题
腌虾仁的配方是鲜虾肉500克,精盐5克,味精6克,淀粉6克,蛋清20克,食粉1.5克。()
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第5题
高血压病人应限制的含钠高的饮食是腌制品、味精、发酵面食、啤酒、罐头食品,该类食品均属于含钠较高的食物,为增加食物的口味,可适当添加食醋、糖等调味。()
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第8题
在未燃法中烟气的主要成分是高价氧化铁。()
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第9题
汽油机排放气体的主要成分为一氧化碳、碳氢和氮氧化物。()
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第10题
水垢的主要成分是CaCO3和MgCO3。()
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第11题
液化石油气的主要成分是丙烷、丙烯、丁烷和丁烯。()
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