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预混料配制过程中要“一料一勺（）

是

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发布时间：2022-11-05

更多“预混料配制过程中要“一料一勺（）……”相关的问题

第1题

（）料花与主料配制要突出主料，不可喧宾夺主

是

否

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第2题

推行公筷公勺包括：共餐、合餐时，实行公用的筷子或勺子、叉子进行分菜，做到一菜一筷或一菜一勺。公筷公勺在颜色、长短、形状或材质、标识等方面应与个人使用餐具有明显区别，引导居民夹菜用公筷、盛汤用公勺（）

是

否

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第3题

生产过程中要示沿台车纵向的而料均匀平整，不压料，不空料。（)

是

否

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第4题

对于预混料，同一操作人员在同一实验室，用同一方法使用同样设备对同一试料在短时期内所做的两个平行样结果之间的差值超过重复性限的情况不大于()。

A、1%

B、3%

C、5%

D、7%

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第5题

净料是指能直接配制菜点的原料（）

是

否

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第6题

采用调制、配制等方式自制火锅底料、饮料、调味料等食品的餐饮服务提供者，应在店堂醒目位置或菜单上公示制作方式。（)

是

否

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第7题

进入灌料房、彩妆车间、配制车间，需要二次更衣，戴帽子、戴口罩、穿洁净服、穿鞋套，按规定流程洗手消毒干净，才可进入（）

是

否

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第8题

进入灌料房、彩妆车间、配制车间，需要二次更衣，戴帽子、戴口罩、穿洁净服、穿鞋套，按规定流程洗手消毒干净，才可进入（）

是

否

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第9题

进入灌料房、彩妆车间、配制车间，需要二次更衣，戴帽子、戴口罩、穿洁净服、穿鞋套，按规定流程洗手消毒干净，才可进入（）

是

否

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第10题

配制高性能混凝土必须掺入与所用水泥具有相容性的高效减水剂，以降低水灰比;必须掺入一定量的活性细掺合料;选用合适的集料，特别是粗集料。（)

是

否

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第11题

预混料订单创建后，就可以进行预混料订单一体化操作（）

是

否

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