请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
第3题
第4题
第5题
A、苯甲酸:不溶于水pH≤4.5时,对广泛的微生物有效,唯对产酸菌作用弱
B、苯甲酸钠:易溶于水,pH≤6时才有抑菌作用,生产中可直接加入酸性食品中
C、丙酸钙:白色结晶,易溶于水,防霉效果好而对酵母无影响,多用于面包生产
D、山梨酸:酸性防腐剂,对霉菌、酵母菌有效,对厌氧菌无效
第6题
A、在一定的pH值范围内,被测金属离子浓度的变化造成的指示剂两种存在形式(络合和游离)的转变,引起颜色变化而指示滴定终点
B、金属指示剂与金属离子形成的络合物溶于水
C、金属指示剂本身是一种无机络合剂
D、金属指示剂本身是一种强碱
第7题
A、碱度为8~20mmol/L、pH值为10~12;
B、碱度为4~7mmol/L、pH值为8~9;
C、碱度为12~14mmol/L、pH值为8~10;
D、碱度为4~8mmol/L、pH值为8~11