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题目内容（请给出正确答案）

[主观]

（)肉色红润，肌纤维细腻柔软;脂肪白色，质地坚脆;风味鲜美，但膻味较浓。
A.猪肉
B.兔肉
C.牛肉
D.羊肉
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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发布时间：2022-09-23

更多“（)肉色红润，肌纤维细腻柔软;脂肪白色，质地坚脆;风味鲜美，但膻味较浓。A.猪肉B.兔肉C.牛肉D.羊肉请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！……”相关的问题

第1题

（)柔软，筋力小，可塑性强，熟后呈半透明状，吃时柔糯细腻。

A、热水面团

B、冷水面团

C、温水面团

D、水汆面团

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第2题

击弦机中大量采用麂皮的原因在其于（)
A 耐磨
B 光洁
C细腻
D 柔软
E 便宜

此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第3题

质，是指风景石的质地，关于质地，最重要的的性质是？

A、重

B、大

C、坚硬

D、柔软

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第4题

玻璃容器具在经过灭菌后其质地变脆易碎，灭菌（)的玻璃容器具要进行销毁。

A、90次

B、60次

C、70次

D、80次

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第5题

南柴胡与北柴胡的不同之处主要在于（)。

A、多不分枝

B、质地柔软

C、木纤维很少，顶端有多数细毛状枯叶纤维

D、木质部导管多径向排列

E、具败油气

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第6题

影响肝脏质地老嫩的主要因素是（)。
A.肝小叶膜的厚薄
B.肝小叶的疏密
C.肝小叶的大小
D.肝小叶的硬脆

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第7题

鱼类原料在成菜过程中难以保形的原因在于（)。

A、肌纤维短

B、肌鞘薄

C、肌肉组织疏松

D、缺乏肌鞘

E、脂肪多

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第8题

下列关于没药的描述不正确的是（)。
A、橄榄科植物地下树、哈地丁树树干皮部渗出的树脂
B、主产于非洲东北部、阿拉伯半岛南部及印度等地
C、呈不规则颗粒性团块，气香而特异
D、主要含酯树脂
E、质坚脆，破碎面不整齐

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第9题

氟牙症临床表现说法错误的是

A、多发生于恒牙

B、可出现白色斑纹

C、釉质牙本质变脆

D、对酸蚀抵抗力较弱

E、严重者出现牙实质性缺损

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第10题

戚风蛋糕质感组织应（)细腻。
A.松较
B.滋润
C.有气孔
D.润软

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第11题

下列关于风登糖的描述错误的是（) 。
A.风登糖呈膏状，洁白细腻
B.风登糖可装饰点心的表面
C.风登糖加入可可粉后，可挤出许多花色图案
D.风登糖常用作馅料

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