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[主观]

板鸭是以活（)为原料，经过宰杀、褪毛、去内脏、水浸、擦盐、空卤、复卤、整形、晾挂风干等工序制成的腌腊制品。
A.填鸭
B.肉鸭
C.野鸭
D.麻鸭
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发布时间：2022-09-23

更多“板鸭是以活（)为原料，经过宰杀、褪毛、去内脏、水浸、擦盐、空卤、复卤、整形、晾挂风干等工序制成的腌腊制品。A.填鸭B.肉鸭C.野鸭D.麻鸭请……”相关的问题

第1题

普通混凝土是以胶凝材料（水泥)、水、细骨料（砂)、粗骨料（石子)、外加剂和矿物掺合料（需要时掺入)为原料，按适当比例配合，经过均匀拌制，密实成型及养护硬化而成的人工石材。（)

是

否

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第2题

“蒸”是以蒸汽加热使经过（)的原料成熟或的烹调方法。
A.调味
B.炉灶
C.烧
D.烤

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第3题

禽类原料的初步加工环节主要是宰杀、煺毛、摘除内脏、水焯。（)

是

否

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第4题

动物性原料经宰杀或自然死亡后均会经历（)，各时期的食用品质有很大的差异。

A、僵直期

B、成熟期

C、自溶期

D、腐败期

E、衰亡期

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第5题

硅碳棒是以（)为原料，经挤压、成型，在高温下再结晶而成。
硅碳棒是以()为原料，经挤压、成型，在高温下再结晶而成。

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第6题

下列美食节是以某一类原料为主题命名是（)

A、饺子宴美食节

B、圣诞美食节

C、夏之夜美食节

D、金秋硕果美食节

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第7题

陈皮是药食同源的宝贵原料之一，其最显著的药效是化痰止咳，减轻动脉硬化，促进消化功能等。陈皮是以橘子的表皮为原料的。（）

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第8题

放射性活度1600Bq的物质，经过4个半衰期后的放射性活度为（)Bq。
A.400
B.200
C.100
D.50

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第9题

蒜泥毛肚、“夫妻肺片”等菜肴是以肌层发达的（)为原料。

A、毛肚

B、千层肚

C、蜂窝肚

D、百叶肚

E、响肚

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第10题

玉兰片是以鲜笋为原料加工而成的干制品，常见的品种有（)。

A、尖片

B、冬片

C、桃片

D、春片

E、梅片

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第11题

某放射性核素的放射性活度为1000Bq，经过3个半衰期后还剩（)Bq。
A.500
B.250
C.125

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板鸭是以活（)为原料，经过宰杀、褪毛、去内脏、水浸、擦盐、空卤、复卤、整形、晾挂风干等工序制成的腌腊制品。A.填鸭B.肉鸭C.野鸭D.麻鸭请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

板鸭是以活（)为原料，经过宰杀、褪毛、去内脏、水浸、擦盐、空卤、复卤、整形、晾挂风干等工序制成的腌腊制品。
A.填鸭
B.肉鸭
C.野鸭
D.麻鸭
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