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发酵用的菌体在生长繁殖过程中，本身会产生大量的热称之为：（）。
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第6题
利用酵母菌酿制啤酒，需要先通气一段时间后再对发酵装置进行密封，下列有关说法不正确的是（）。
A、酵母菌是兼性厌氧型微生物
B、先通气是为了使酵母菌大量繁殖
C、密封后酵母菌可进行无氧呼吸产生酒精
D、在果酒发酵过程中，每隔12h左右打幵瓶盖一次，放出CO2
第8题
微生物发酵工程发酵产物的类型主要包括：()。
A、产物是微生物菌体本身
B、产品是微生物初级代谢产物
C、产品是微生物次级代谢产物
D、产品是微生物代谢的转化产物
E、产品是微生物的诱导物
第10题
制作软质面包的面粉在使用前要过罗，下列不属于面粉过罗的目的的是()。
A、降低面粉的温度
B、使面粉形成松散细腻的微粒
C、除去杂质
D、带入一定量的空气，有利于酵母菌的生长繁殖，促进在团发酵
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