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[主观]

西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、（)、巧克力等。
A.黄油
B.鸡蛋
C.丰登糖
D.砂糖
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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发布时间：2022-09-23

更多“西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、（)、巧克力等。A.黄油B.鸡蛋C.丰登糖D.砂糖请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！……”相关的问题

第1题

翻砂糖属于西式面点常用的装饰原料。（）

是

否

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第2题

用杏仁面制作象形水果时，一般将制品表面粘上一层（)，以增加制品的美观。
A.砂糖
B.巧克力
C.糖粉
D.蛋液

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第3题

京式面点制作中，常用（)作为调制馅心的原料。

A、面粉

B、生粉

C、黏粉

D、镶粉

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第4题

齿轮的损坏形式有轮齿断裂、齿面点蚀、齿面磨损、齿面胶合及齿面塑性变形等。（)

是

否

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第5题

西式面点的制作工艺分了（)（)（)。

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第6题

恒温设备在西式面点中主要用于半制品的冷冻、冷藏和（)等。
A.搅拌
B.发酵
C.搓圆
D.调制

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第7题

杏仁膏是由杏仁和（)经加工制作而成的。
A.白糖
B.淀粉
C.油脂
D.巧克力

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第8题

马司板是由（)和白糖经加工制作而成。
A.淀粉
B.杏仁
C.巧克力
D.面粉

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第9题

大型H型钢生产线常用原料钢种有（)，（)，（)，（)和（)等。

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第10题

轮齿的失效形式：（1)轮齿折断：疲劳折断：过载折断（2)齿面点蚀（3)齿面胶合（4)齿面磨损：在开式齿轮
轮齿的失效形式：(1)轮齿折断：疲劳折断：过载折断(2)齿面点蚀(3)齿面胶合(4)齿面磨损：在开式齿轮传动中，因砂粒、灰尘等进入齿轮廓问。()

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第11题

从制作的原料上，现代面点快餐可分为（)大类。

A、二

B、三

C、四

D、五

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