绿茶为不发酵茶,品质特点是绿汤绿叶。（）

青茶属于半发酵茶，香气成分的含量介于绿茶和红茶之间，所以其叶底色泽也呈现学习资料收集于网络，仅供学习和参考,如有侵权，请联系网站删除学习资料半红半绿。（)

下列哪种茶属于全发酵茶（)A红茶B绿茶C白茶D黄茶

形成绿茶“三绿”，主要是脱镁叶绿素a、b。（)

杀青是形成黄茶、黑茶品质特征的基础。（）

绿茶中的大宗茶类经精制后有珍眉、秀眉、珠茶、贡熙、雨茶等花色,主要用于外销。（）

鉴别茶叶品质的优次,以文字标准和实物标准样茶为依据。（）

在绿茶制造过程中，杀青主要目的是增强酶的活性，促进茶多酶物质氧化作用。（)

鲜叶中叶绿素a、b是形成绿茶“三绿”的主要物质，在制造过程中要促使叶绿素a、b的转化，才能保证“三绿”。（)

唐时的饼茶属于（)的蒸压茶，它的含水量较一般的片茶、叶茶、末茶等都要高。

扦样是审评茶叶的开始，扦取的茶样是审评茶叶品质的依据，所以扦取的茶样要求随机取样。（)