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[多选]

卤菜展示柜打烊注意哪些方面（）多

A、21:30打烊后将卤菜展示柜里剩余卤菜用食品袋装好，贴上效期标识，放入冷藏冰箱储存

B、将放卤菜展示盘清洗干净，放出餐口倒扣沥水

C、将清洗的卤菜碟放在卤菜柜里，将卤菜展示柜内外及玻璃擦试干净，无水渍、无油渍

D、收银机、打印机无灰尘、无油污

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发布时间：2023-01-25

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