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面粉中脂质容易因（)水解酸败。
A、酶
B、蛋白质
C、淀粉
D、氧化
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第1题
下述关于酶原激活特性，正确的一项是（)
A、可促使自身蛋白质受蛋白酶水解
B、保证合成的酶在特定部位和环境中发挥作用
C、是由酶变为酶原的过程
D、是暴露活性中心的过程，不会形成新的活性中心
E、酶原是具有活性的一类酶
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
A、可促使自身蛋白质受蛋白酶水解
B、保证合成的酶在特定部位和环境中发挥作用
C、是由酶变为酶原的过程
D、是暴露活性中心的过程，不会形成新的活性中心
E、酶原是具有活性的一类酶
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第2题
下列关于载脂蛋白的说法错误的是()。
A、部分载脂蛋白可在肝脏合成
B、与脂质结合担负在血浆中运转脂类的功能
C、可参与脂蛋白与细胞膜受体的识别和结合反应
D、可参与酶活动的调节
E、小肠黏膜细胞可合成ApoAⅠ、AⅡ、ApoB和ApoE
第7题
决定运动员无氧耐力的生理学基础包括肌肉内无氧辞解供能能力以及（)。
A.肌糖原的含量
B.无氧酵解酶系的活性
C.血液中緩冲体系与脑细胞对血液酸碱度耐受能力
D.脂眆与蛋白质含量
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A.肌糖原的含量
B.无氧酵解酶系的活性
C.血液中緩冲体系与脑细胞对血液酸碱度耐受能力
D.脂眆与蛋白质含量
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