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传热介质又称传热媒介，常使用的传热介质有水、油、气、盐、微波等（）

是

否

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发布时间：2022-10-13

更多“传热介质又称传热媒介，常使用的传热介质有水、油、气、盐、微波等（）……”相关的问题

第1题

辐射传热()做媒介。

A、需要介质

B、不需要任何介质

C、需要特定介质

D、需要根据辐射源选定介质

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第2题

辐射传热需要有气体介质存在。（)

是

否

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第3题

与传导传热和对流传热相比辐射传热具有哪几个特点（)

A、任何物体只要温度高于零度便可以进行辐射传热

B、辐射传热不需要任何介质在真空中同样可以传播

C、任何物体只要温度高于绝对零度便可以进行辐射传热

D、热量的传递过程伴随有能量形式的转变

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第4题

在烹调中，可以根据传热介质来判断火力的大小。（)

是

否

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第5题

对流干燥速率的快慢只取决于传热,与干燥介质无关（）

是

否

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第6题

作为传热介质的水蒸气是在密封的环境中被利用的。（)

是

否

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第7题

水冷却系是用油作为传热介质把热量传出并散发到大气中。（)
水冷却系是用油作为传热介质把热量传出并散发到大气中。()

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第8题

锅和炉的分界面是受热面，通过受热面进行着（)介质，如（)向（)介质，如（)的传热。受热面从（)介质
锅和炉的分界面是受热面，通过受热面进行着()介质，如()向()介质，如()的传热。受热面从()介质吸收热量向()介质放出热量。

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第9题

汆的传热介质是（)。
A.油
B.水蒸气
C.水
D.微波辐射

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第10题

影响火候的因素有（)。

A、原料的性状

B、传热介质

C、烹饪原料的投放量

D、季节变化

E、烹调的地点

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第11题

根据融化糖的炒糖浆所用的传热介质不同，拔丝可以分为水炒法、油炒法、水油炒法（）

是

否

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