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[判断]

煮出糖化法是通过部分醪液的煮沸、并醪，使醪液逐步升温到糖化终了，部分麦芽醪液煮沸次数即几次煮出法（）

是

否

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发布时间：2022-10-26

更多“煮出糖化法是通过部分醪液的煮沸、并醪，使醪液逐步升温到糖化终了，部分麦芽醪液煮沸次数即几次煮出法（）……”相关的问题

第1题

酿造用水的总碱度很重要，会影响醪液和麦汁的PH值（）

是

否

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第2题

麦汁过滤温度越高，醪液粘度越低，过滤速度越快。因此，麦汁过滤时温度越高越好。答（）

是

否

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第3题

煮出糖化法是利用麦芽中酶的生化作用和热力的物理作用，分解和溶解麦芽中的有效成分，一般使用溶解较好的麦芽。答:（错）（）

是

否

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第4题

高盐稀醪发酵酱油的盐水浓度为（）

A、12～13°Be'

B、14～15°Be'

C、15～16°Be'

D、18～19°Be'

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第5题

加热乙酸法尿蛋白测定，哪项是错误的()。

A、需要加热煮沸

B、需要加乙酸使尿pH接近蛋白质等电点

C、加热的目的是使蛋白变性、凝固

D、加酸过多可呈假阳性

E、为传统的经典方法

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第6题

用搅拌器在量筒充分搅拌，使悬液中泥沙均匀分布。搅拌停止后，随即在液面下中部处吸代表样一次、测记体积、测算沙量（置换法或烘干称量法)，并换算出预定体积的总（)。

A、水量

B、沙量

C、含沙量

D、密度

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第7题

用钠熔法分解有机物后，以稀HNO3酸化并煮沸5分钟，加入AgNO3溶液，有淡黄色沉淀出现，则说明该有机物含（)元素。
A.S
B.X
C.N
D.C

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第8题

标准材质的凹凸贴图（)。
A、是能够作用于表面并使表面产生真实凹凸效果的贴图
B、默认设置下，凹凸贴图中的位图或程序贴图较亮的部分看上去是凸起的
C、凹凸贴图与置换贴图的原理是相同的
D、程序贴图产生的凹凸在表面的分布无法通过UVW贴图修改器来修改

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第9题

（）面粉的糖化使渗透压增高，会抑制面团中酵母的成长

是

否

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第10题

使用（)保养的锅炉，是使锅炉内外部的金属表面被烘干，就能抑制锅炉金属的腐蚀。
A.联氨法
B.氨液法
C.烘干法
D.碱液保护法

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第11题

处理肺结核患者的痰液最简单、有效的方法是（)
A、煮沸
B、深埋
C、焚烧
D、酒精浸泡
E、消毒液浸泡

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