第9题
A、注塑杯冰激凌打底,沙冰机(加西瓜→加茶汤→加黄金糖- >加冰(空注塑杯取量)→打成沙冰状→倒入打底的注塑杯- >加盖-→加盖检查-→加杯套→出品
B、沙冰机中加入冰激凌- >加西瓜-→加茶汤-→加黄金糖- >加冰(空注塑杯取量)一打 成沙冰状一一倒入注塑杯→加盖- +>加盖检查- >加杯套- >出品倒入打底的注塑杯-→加盖- >加 盖检查-→加杯套-出品
C、沙冰机中加入冰激凌- >加西瓜-→加茶汤→加黄金糖-→加冰( 空注塑杯取量)一点打 (含果肉感) --倒入注塑杯-→加盖- >加盖检查- >加杯套→出品倒入注塑杯-→加盖- >加盖检查→加杯套→出品
D、注塑杯冰激凌打底,沙冰机(加西瓜→加茶汤→加黄金糖- >加冰(空注塑杯取量)→点打(含果肉感)→倒入打底的注塑杯-→加盖-→加盖检查- >加杯套-→出品
第10题
A、西瓜运输过程中易损耗,打包时需使用红色警示袋警示
B、鸡蛋属于易碎品,运输过程中需使用气柱袋防护
C、冷藏商品常温下易脱落可使用保温箱+冰板冷链打包
D、鲜活水产运输过程中需使用水产打氧箱
第11题
A、根据铸造产品规格调整合金温度690℃-700℃进行浇注。
B、吊料前,要专人打扣,并认真检查。
C、浇注工质量考核指标有:板棒坯是否弯曲,探伤合格率,表面裂纹,疏松等。
D、吊料时,产品底部离地面不要太高,应以不超过地面10cm为宜。