A、一洗加热水,加一滴洗洁精,清除餐具表面的残渣
B、二刷水池内仅仅加入凉水,再加入合适比例量的洗洁精对餐具正反面进行洗刷。刷时,洗刷的水变黄或很多油污,需要及时更换水
C、三冲餐具用流动的水冲洗3遍,保证洗洁精无残留为止
D、四消毒小勺子和筷子需要在消毒柜不锈钢筐内铺上馒头垫布并摊开消毒。禁止在不锈钢盆内消毒,禁止餐盘上下叠放
E、五保洁把消毒后的餐具放到保洁橱内,夏季不超过12小时,员工不用戴一次性手套接触餐盘
第5题
A、查看到用户提交的自助退款工单,复制订单号去熊猫后台搜索
B、根据《定责标准》和《餐品异常》通知商家、调度、地区等涉及群体
C、审核通过:操作通过,短信通知用户申请已经通过,并注明退款金额及退款时间
D、审核未通过:操作拒绝,短信通知用户申请未通过,并说明原因如根据《餐品异常》流程,可采取其他解决方案,如二次配送等其他解决方案,则同样需要告知到用户