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[多选]

餐具洗刷流程描述正确的是()

A、一洗加热水,加一滴洗洁精,清除餐具表面的残渣

B、二刷水池内仅仅加入凉水,再加入合适比例量的洗洁精对餐具正反面进行洗刷。刷时,洗刷的水变黄或很多油污,需要及时更换水

C、三冲餐具用流动的水冲洗3遍,保证洗洁精无残留为止

D、四消毒小勺子和筷子需要在消毒柜不锈钢筐内铺上馒头垫布并摊开消毒。禁止在不锈钢盆内消毒,禁止餐盘上下叠放

E、五保洁把消毒后的餐具放到保洁橱内,夏季不超过12小时,员工不用戴一次性手套接触餐盘

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第1题

餐具洗消操作流程SOP表中,操作流程图是按照先清洗餐具,再进行消毒、保洁的顺序进行()

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第2题

餐具洗消操作流程应按照“一浸泡、二清洗、三冲尽、四消毒、五保洁”流程规范操作()

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第3题

食品容器消毒“四过关"的内容是()。
A、一冲二刷三洗四消毒
B、一洗二刷三消毒四冲
C、一刮二刷三冲四消毒
D、一洗二刷三冲四消毒

请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
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第4题

用于食品生产经营的工具、设备是指在食品或者食品涿加剂生产、销售、使用过程中直接接触食品或者食品添加剂的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等()

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第5题

关于餐品异常(除餐具缺失),TT客服处理流程,正确的是()

A、查看到用户提交的自助退款工单,复制订单号去熊猫后台搜索

B、根据《定责标准》和《餐品异常》通知商家、调度、地区等涉及群体

C、审核通过:操作通过,短信通知用户申请已经通过,并注明退款金额及退款时间

D、审核未通过:操作拒绝,短信通知用户申请未通过,并说明原因如根据《餐品异常》流程,可采取其他解决方案,如二次配送等其他解决方案,则同样需要告知到用户

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第6题

干净5+5中餐饮是指()

A、厨房工具消毒,食品加膜加盖,标签合规

B、餐具消毒,厨房无虫害

C、无过期变质三无食品

D、使用康小厨进行消毒

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第7题

洗消间原则为:一洗、二过、三消毒、四保管()

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第8题

当发现花生有少量霉变的时候,洗一洗还是可以食用的()

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第9题

严格执行医院感染管理规定,可重复使用的手术器械及物品一用一洗一灭菌()

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第10题

对西点操作工具、用具的要求是:一洗、二冲、三消毒()

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第11题

快件的9大流程描述是否正确:预约.调度.取件.离站.转运.出口.进口.入站.派送()

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