在测定面粉的湿面筋含量时，洗面筋知道将碘液滴到洗过的水中，呈（)即可。
A.黑色
B.蓝色
C.无色或浅白色
D.绿色
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发布时间：2022-08-09

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第1题

在测定面粉的湿面筋含量时，如果用碘液滴到洗面筋的水中，呈（)，则仍需继续浸洗。
A.蓝色
B.无色
C.灰白色
D.白色

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第2题

鉴定面粉面筋质有两种方法，一种凭经验;一种是（) 。
A.通过制作面包，测定面包体积
B.通过测定面粉的含水量
C.通过测定面筋的湿面筋含量
D.通过测定面粉的灰分含量

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第3题

鉴定面粉面筋质的方法有两种，一种是（)，一种是通过测定面筋的湿面筋含量来鉴别。
A.通过测定面粉的含水量
B.通过测定面粉的含糖量
C.凭经验判断
D.凭具体的烘焙操作程度

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第4题

测定某土壤水分含量时，土壤湿重为20.1克，在105-110℃烘干后的重量为17.4克。该土壤的含水量约为()

A、15.0

B、 15.5

C、 13.4

D、 16.5

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第5题

在饲料级DL-蛋氨酸含量测定的反应中参与反应的离子为()。

A、碘离子

B、钾离子

C、钠离子

D、镁离子

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第6题

根据标准GB／T8076－2008，混凝土外加剂中氯离子含量的测定结果允许误差正确的是（)
A.含量<0.01%时，允许误差为0.001
B.含量在0.01~0.1%时，允许误差为0.03%
C含量在0.1~1%时，允许误差为0.1%
D.含量>10%，允许误差为0.5%

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第7题

国标GB3064—82洗油密度的测定方法适用于哪种工艺所得的洗油产品？

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第8题

燃气H2S含量<10mg／m3时，应采用国标中的（)方法。A.碘滴定法B.乙酸铅试纸法C.亚甲基兰分光光
燃气H2S含量<10mg/m3时，应采用国标中的()方法。
A.碘滴定法
B.乙酸铅试纸法
C.亚甲基兰分光光度法

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第9题

分光光度法测定维生素B12含量，选用的测定波长为()。

A、330

B、361

C、420