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首页 > 职业技能鉴定> 酒饮料精制茶制造人员> 评茶员
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[判断题]

黑茶外形色泽呈现黑色,由于茶叶在渥堆中受活性酶的作用而氧化,产生茶褐素并与氨基酸结合形成黑色。()

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第1题

品饮绿茶与乌龙茶不同之处是可以观赏独特的()。

A、外形

B、汤色

C、茶舞

D、色泽

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第2题

宋朝斗茶选用的茶以建安(福建建安)中以最佳A绿茶B黑茶C白茶D红茶

宋朝斗茶选用的茶以建安(福建建安)中以最佳

A绿茶

B黑茶

C白茶

D红茶

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第3题

()是中国主要茶叶产区A西南茶区B华南茶区C江南茶区D江北茶区

()是中国主要茶叶产区

A西南茶区

B华南茶区

C江南茶区

D江北茶区

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第4题

青茶属于半发酵茶,香气成分的含量介于绿茶和红茶之间,所以其叶底色泽也呈现学习资料收集于网络,仅供学习和参考,如有侵权,请联系网站删除学习资料半红半绿。()
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第5题

茶叶的形状是由()决定的A茶叶品种B采制季节C制茶工艺D鲜叶质地

茶叶的形状是由()决定的

A茶叶品种

B采制季节

C制茶工艺

D鲜叶质地

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第6题

()是茶叶干燥时温度太高或时间太长而引起的品质弊病A陈茶B红梗红叶茶C花青茶D焦茶

()是茶叶干燥时温度太高或时间太长而引起的品质弊病

A陈茶

B红梗红叶茶

C花青茶

D焦茶

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第7题

扦样是审评茶叶的开始,扦取的茶样是审评茶叶品质的依据,所以扦取的茶样要求随机取样。()
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第8题

雨水青茶叶色泽乌燥,欠光泽,品质差()
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第9题

()是评定茶叶外形的工作台A干评台B湿评台C评茶盘D叶底盘

()是评定茶叶外形的工作台

A干评台

B湿评台

C评茶盘

D叶底盘

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第10题

成熟的包子面坯松软,色泽洁白,外形褶匀美观。()
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