更多“品评时不应匆忙,每种溶液品评时需间隔5s,不应长时间连续品评,以免引起味觉疲劳,影响鉴别能力()……”相关的问题
第1题
品评时应注意品评技巧,应取足够量(大约15ml)的溶液,使其浸润整个口腔、舌面(尤其是应注意使样品能达到感觉酸味的舌边缘部位)()
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第2题
产品品评时需与标准样对比,分别对样品进行评分,所有参与感官品评的人中只有1人分值<4分,或口感结果评价为“异常”则不需要扩大人群对样品进行评价()
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第3题
品评时,某个产品当天有2锅,因为已经非常熟悉了,所以可以不对比样品直接判定,加快品评速度,忙不过来也只有这样办了()
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第4题
某纯奶产品口感品评时,感觉奶香味较之正常样品偏淡,口感打分为2.()
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第5题
在品评时,酒样的湿度最好保持在()。
A、10-15℃
B、15-18℃
C、20-25℃
D、35℃
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第6题
*参加品评时,如果对某个样品难以评价,现场可与其它评价员交流一下,以便给出一个合适的结论()
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第7题
品评时产生因前杯酒影响到后杯酒的心理作用叫做()。
A、后效应
B、顺效应
C、顺序效应
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第8题
品评时,酒在口中的停留时间也应保持一致,一般()秒左右为宜。
A、10
B、15
C、20
D、5
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第9题
品评时发现产品存在一定的差异,车间反馈此客户着急要货,晚上就要发货,差异不是特别大,客户应该不会投诉的,听车间的反馈后,决定立即放行()
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