是
否
第1题
A、熟食在危险温度带存放时间不超过2小时
B、如果超过2小时,应使食品在高于60℃或低于10℃的条件下存放
C、配备使用保障食品温度的设施和方法
D、注意对日常供应量的估算,适当备餐,避免食品存放时间过长带来的风险
第2题
A、应保证系统压力稳定,且不得超过设备最高允许工作压力
B、应防止高温、噪声和介质泄漏对人员的伤害
C、检测单位应制定切实可行的检测程序
D、使用单位主管技术人员必须到现场
第7题
第8题
第10题
在使用船只装卸时,下列说法不正确的是()。
A、上下船只用的跳板,必须宽搭稳架
B、所装器材均应顺序堆放,并用绳索绑牢
C、装卸前,驾驶员应仔细检查和研究装卸方法和存放位置
D、凡油脂及易燃物品均应妥善保管