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（请给出正确答案）
[多选]
以下哪些是卤菜岗位工作需要注意事项（）多
A、卤菜取用禁止出现油脂凝结现象，若油脂出现凝结，需常温放置30分钟，待油脂化冻才可放进卤菜柜展示、售卖
B、先使用完前一天效期卤菜，再使用当日效期卤菜
C、操作过程中需要全程戴手套且只能在暗厨操作
D、核对效期，检查有无过期食品，做到先进先出;试吃前一天过夜剩余卤菜有无变质
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第6题
任职（岗位）回避工作应遵循以下原则（）。
A、职务级别不同的，由职务较低的一方回避
B、双方担任同级职务的，由担任现职较晚的一方回避
C、根据工作需要和当事人的情况决定一方回避
D、个人意愿
第7题
交接班时应交接哪些事项？（）
A、工作区域内各岗位人员工作安排
B、工作区域内各岗位人员装备、器戒情况
C、当天特别注意事项及安排处理事情的进度情况
D、钥匙借用、领用情况记录
E、物品保管情况
第9题
员工上岗前有哪些注意事项（）
A、上岗前SOP（标准作业指导书）要熟悉
B、上岗前需要充分熟悉本岗位上的物料
C、上岗前需要充分了解本岗位上工装设备使用要求
D、上岗前需要充分熟悉本岗位上的检验量具的使用方法
第10题
依据《生产安全事故应急预案管理办法》的规定，下列关于应急预案编制的说法，正确的是()。
A、生产经营单位应当根据存在的重大危险源，制定综合应急预案
B、生产经营单位应当针对危险性较大的岗位，制定专项应急预案
C、生产经营单位应当针对某一种类风险，制定现场处置方案
D、现场处置方案应当规定应急工作职责、应急处置措施和注意事项等
E、生产经营单位风险种类多、可能发生多种类型事故的，应当组织编制综合应急预案。
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