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用基本茶类作为原料,再加工以后的产品,统称再加工茶类()

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第1题

茉莉花茶是()的再加工茶.
A、黑茶
B、红茶
C、乌龙茶
D、绿茶

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第2题

曬青型緊压茶是以()晒青毛茶为原料,经整理加工,拼配干燥而成。
A、广西
B、云南
C、湖南
D、四川

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第3题

花茶是我国特有的一种再加工茶。()

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第4题

花茶为我国特有的一种().
A、绿茶
B、再加工茶
C、黄茶
D、青茶

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第5题

可以作为加工鱼肚的原料有()。

A、大黄鱼

B、鳇鱼

C、鲟鱼

D、鮰鱼

E、鲨鱼

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第6题

在机械加工中,使用各种刀具,量具及装夹刀具用的辅助工具等这些统称为工艺装备。()

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第7题

回收食品可以作为原料进行食品生产加工。()

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第8题

烹饪原料的科学分类是利用烹饪原料的()对烹饪原料进行不同类别的划分。

A、食用特点

B、加工特点

C、商品学特点

D、生物学分类体系

E、烹饪运用特点

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第9题

根据消费税暂行条例的规定,委托加工的特点是()。

A、委托方原料或主要材料,受托方代垫部分辅助材料并收取加工费

B、委托方支付加工费,受托方提供原料或主要材料

C、委托方支付加工费,受托方以委托方的名义购买原料或主要材料

D、委托方支付加工费,受托方购买原料或主要材料卖给委托方再接受加工

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第10题

厨房应分设肉类、水产类、蔬菜等原料加工洗涤池,并有明显标志()

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第11题

税法对委托加工应税消费品作了明确规定,下列属于委托加工应税消费品的是()。

A、委托方提供原料和主要材料,受托方代垫辅助材料并收取加工费

B、委托方支付加工费,受托方提供原料或主要材料

C、委托方支付加工费,受托方以委托方的名义购买原料或主要材料

D、委托方支付加工费,受托方购买原料或主要材料再卖给委托方进行加工

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