A、专间内温度不得高于25度
B、在专间冰箱内不放置食品原料,半成品和不洁食物
C、定期检查冰箱运转情况和内部温度
D、在专间加工开始之前,提前开启制冷设备
第1题
A、专人进入专间要更衣,带好帽子和口罩,洗手消毒
B、原物料进出可以通过二次更衣
C、专间温度要控制在25℃以下
D、专用清洗消毒设施,紫外线消毒灯每天30分钟
第2题
利益披露和话术的引导,是主播打造购物体验中的重要手段,以下描述正确是()?
A、直播专享是主播打造购物体验的主要手段
B、设置限时秒杀,不属于利益点披露
C、主播通过话术引导粉丝购买直播间的产品,购物体验不需要关注
D、积极设置红包、优惠券、金币等多种互动权益玩法,通过限时秒杀、直播专享特惠等多种手段,营造直播间抢购氛围
第5题
A、声音操作人员应戴口罩
B、进入专间前,应更换专用工作衣帽
C、操作工作过程中,如需短时间到其他食品处理区,可不更换专用工作衣帽
D、操作前严格进行双手清洗消毒,操作时适时消毒
第8题
A、员工洗手消毒必须符合手部清洗消毒流程
B、服务员手部无明显污垢时每2小时使用热毛巾或免洗消毒凝胶或75%酒精对手部消毒一次,手部明显有污垢时应使用流水洗手消毒
C、服务员不得裸手收集顾客餐桌上的垃圾。正确操作方式一,佩戴一次性手套收集餐桌垃圾;方式二,裸手处理餐桌垃圾后进行洗手消毒
D、在专间工作,只要不拿脏东西可以一直不洗手