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宴请客人时，应注意主宾座位，并请客人先入座;就餐时不强行劝酒，不做有碍就餐的不雅动作，不说污言秽语（）
是
否
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第2题
中餐分菜的顺序是（)，然后再按顺时针方向送给其他客人。
A、先送主宾、主人和副主宾
B、先送主宾、副主宾和主人
C、先送主人、主宾和副主宾
D、先送主人、副主宾和主宾
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
A、先送主宾、主人和副主宾
B、先送主宾、副主宾和主人
C、先送主人、主宾和副主宾
D、先送主人、副主宾和主宾
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第3题
患者女性，66岁。在家宴请客人时突然跌倒在地，当时意识清醒，自己从地上爬起，后因左侧肢体无力再次跌倒，并出现大小便失禁，随后意识丧失呈嗜睡状态，以脑出血入院，给予20%甘露醇治疗，其目的是（)
A预防上消化道出血
B镇静
C降低颅内压
D止血
E降血压
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A预防上消化道出血
B镇静
C降低颅内压
D止血
E降血压
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第5题
就座即走向座位直至坐下的过程，它也可以体现一个人的端庄、礼貌、优雅及教养，就座时应注意避免：（)
A.讲究先后顺序，礼让尊长
B.不打扰别人，自己先找个位子坐下
C.女性着裙入座时应先抚平裙摆后再坐下
D.无论落座、移动座位或调整座位都应悄然无声
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A.讲究先后顺序，礼让尊长
B.不打扰别人，自己先找个位子坐下
C.女性着裙入座时应先抚平裙摆后再坐下
D.无论落座、移动座位或调整座位都应悄然无声
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第10题
在因人配时要注意（)。
A、重点保护主宾，同时兼顾其他客人
B、重点保护主人，同时兼顾客人
C、重点保护女士，同时兼顾其他客人
D、客人都是平等的，每个客人都是保护的重点
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A、重点保护主宾，同时兼顾其他客人
B、重点保护主人，同时兼顾客人
C、重点保护女士，同时兼顾其他客人
D、客人都是平等的，每个客人都是保护的重点
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第11题
餐厅服务准备中要做到：（);知主宾身份;知开席时间和就餐标准;知桌数和人数;知本餐厅经营的风味和特色;知当天供应菜点及酒水的品种。
A、知主办单位
B、知宾客职务
C、知客人的年龄
D、知客人的收入
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A、知主办单位
B、知宾客职务
C、知客人的年龄
D、知客人的收入
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