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[单选]
解冻腌制工具使用流程第一步是（）
A、选择参考日期
B、选择设定日期
C、腌制解冻时间确定
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第8题
理论库存显示中灰色底纹代表物料目前不可用，以下哪些原因会造成物料不可用？()
A、烹炸，烤制，调制中
B、解冻完成后腌制中，腌制完成后冷藏中
C、解冻中
D、烹炸，烤制完成后，控油/冷却中
第9题
原料按加工状态不同可分为鲜活原料、脱水原料、腌制原料和（)。
A、冰冻原料、解冻原料
B、冷冻原料、冷藏原料
C、冷冻原料、解冻原料
D、冰冻原料、冷藏原料
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
A、冰冻原料、解冻原料
B、冷冻原料、冷藏原料
C、冷冻原料、解冻原料
D、冰冻原料、冷藏原料
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
第10题
吊缸时关于正确使用工具的说法不正确的是___。
A.首选专用工具后选通用工具
B.少用活动扳手，采用套筒或梅花扳手
C.不得随意增加扳手延长套管的长度
D.尽量选通用工具
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
A.首选专用工具后选通用工具
B.少用活动扳手，采用套筒或梅花扳手
C.不得随意增加扳手延长套管的长度
D.尽量选通用工具
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
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