配制酒指用（)将其它不同的原料，如糖、香料及药材等经过加工后与基酒进行浸泡、混合、勾兑，使之成为种类、味道不同的新酒。
A、一种白酒或果汁作为基酒
B、几种白酒或饮料作为基酒
C、两种以上白酒作为基酒
D、各种酒混合在一起作为基酒
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发布时间：2022-09-28

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第1题

由于酿酒所用原料不同，因而配制的酒也各不相同。（)

是

否

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第2题

由于酿酒所用（)，因而酿制的酒也各不相同，按酒的特点，大体可分为白酒、黄酒、啤酒、果酒、汽酒、配制酒等六大类。
A、时间不同
B、原料不同
C、发酵方法不同
D、色泽不同

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第3题

由于（)的不同，酿制的酒品其乙醇含量也不相同，大体可划分为高度酒、中度酒、低度酒三大类。
A、酿酒工艺
B、酿酒原料
C、糖的含量
D、物化含量

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第4题

蒸馏酒及配制酒卫生标准中规定以谷物类为原料的酒甲醇≤（)g／100ml。
A、0.05
B、0.08
C、0.07
D、0.04

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第5题

酿酒的原料经过发酵后直接提取或通过压榨法提取的酒浆称为（)。
A、蒸馏酒
B、配制酒
C、酿造酒
D、调制酒

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第6题

我国优质药酒的特点是：以优质白酒为基酒，以名贵的药材配制，酒液（)、无杂质、药香、酒香和谐醇厚，回味无穷，对冶疗疾病有铺助功效。
A、色泽金黄
B、白色透明
C、清亮透明
D、醇厚清亮

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第7题

我国优质药酒的特点是：以优质白酒为基酒、以名贵的药材配制、酒液清亮透明、无杂质、药香、酒香（)，回味无穷，对治疗疾病有辅助功效。
A、和谐醇厚
B、和谐甘爽
C、浓厚甘爽
D、甘冽、爽净

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第8题

酒按其不同的经营品种大致可分为发酵酒、蒸馏酒、配制酒三大类。（)

是

否

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第9题

我国的白酒品种繁多，有酱香、清香、浓香、米香等不同香型的酒品。（)

是

否

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第10题

酒按其不同的酿造工艺，大致可分为（)、蒸馏酒、配制酒。
A、鸡尾酒
B、陈酿酒
C、曲香酒
D、发酵酒

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第11题

由于酿酒所用的工艺不同，因而酿制的酒也各不相同，按酒的特点，大体可分为白酒、黄酒、啤酒、果酒、汽酒、配制酒等六大类。（)

是

否

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