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残猪不区分有奶花、无奶花()

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第1题

二类母猪出栏申报需要备注奶花情况,如爆奶,大奶花,小奶花,无奶花等()

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第2题

一二胎、高胎出栏无需备注奶花情况以及淘汰原因()

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第3题

在制作拿铁拉花时,郁金香图形可采用()奶缸。

A、尖口

B、宽口

C、无

D、无

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第4题

在制作拿铁拉花时,爱心图形可采用()奶缸。

A、尖口

B、宽口

C、无

D、无

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第5题

在制作拿铁拉花时,叶子一类的图形可采用()奶缸。

A、尖口

B、宽口

C、无

D、无

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第6题

奶泡制作的质量与下列因素有关,除()以外。

A、奶泡制作完成的温度

B、拉花杯与蒸汽管接触的角度

C、蒸汽量的多少

D、牛奶的量

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第7题

二类猪群销售时,若出现花猪,需要备注花猪的情况,具体有机头,花斑的面积情况等()

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第8题

馥芮白和拿铁、卡布奇诺的区别在于()。

A、咖啡豆品种

B、是否拉花

C、奶泡处理方式

D、咖啡容量

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第9题

食品经营许可管理办法关于糕点类食品的完整定义是: ()

A、以粮、糖、油等为主要原料经焙烤等工艺现场加工而成的食品

B、以粮、糖、油、蛋等为主要原料经焙烤等工艺现场加工而成的食品

C、以粮、糖、油、蛋、奶等为主要原料经焙烤等工艺现场加工而成的食品,含裱花蛋糕等

D、以粮、糖、油、蛋等为主要原料经焙烤等工艺现场加工而成的食品,不含裱花蛋糕等

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第10题

有三只奶油枪奶油需要调制时,可以连续调制(量杯不结垢),结束后再清洗量杯()

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第11题

食醋有棕红色、白色、琥珀色、液态澄清、无悬浊物,沉淀物、无霉花浮膜、酸味柔和、无其他异味()

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