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[单选]

番茄火锅底料除了做火锅底料以外不适合做（）

A、茄汁面

B、番茄鱼

C、番茄牛腩

D、钵钵鸡

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发布时间：2022-10-29

更多“番茄火锅底料除了做火锅底料以外不适合做（）……”相关的问题

第1题

番茄火锅底料的杀菌技术是（）

A、巴氏低温杀菌

B、微波杀菌

C、脉冲杀菌

D、高温杀菌

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第2题

菌汤火锅底料的菌肝包应该（）下锅

A、凉水

B、热水

C、温水

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第3题

食用金汤火锅底料不宜先涮（）

A、青菜

B、虾滑

C、肉卷

D、毛肚

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第4题

金汤火锅底料的口味是偏（）

A、麻辣

B、鲜香

C、香辣

D、微辣

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第5题

2022年食品安全风险监测计划中对（）实施塑化剂风险监测

A、食用植物油（大豆油）

B、半固体复合调味料（火锅底料、麻辣烫底料）

C、蒸馏酒（白酒）

D、婴幼儿配方食品

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第6题

藤椒火锅底料的主要特点是（）

A、上火但不沾身

B、不上火但沾身

C、易上火易沾身

D、不上火不沾身

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第7题

采用调制、配制等方式自制火锅底料、饮料、调味料等食品的餐饮服务提供者，应在店堂醒目位置或菜单上公示制作方式。（)

是

否

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第8题

在火锅底料中添加罂粟壳的行为，是重点打击的违法行为。（)

是

否

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第9题

3D速火系列多角度出火孔实现锅底受热均匀，火焰聚拢热效率更高，告别烧锅邦燎锅把的困扰（）

是

否

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第10题

番茄锅底量化是番茄酱一袋，西红柿6片，西芹丁30吗（）

是

否

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第11题

处理火道堵料时，应将堵料火道负压调到最大，观察4P、5P和6P的负压情况，如堵料程度较轻，则对该火道手动升温，电磁阀开度不能超60﹪，以火道烟气无浓黑或浓黄烟为宜（）

是

否

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