A、按照先进先出原则,统一操作
B、拿取巧克力麦芬、司康等轻食时需佩戴一次性手套
C、同一冰箱可混放三个日期的牛奶进行预冷
D、制作过程中搅拌吧勺掉落在地上,冲洗消毒后可继续使用
第1题
A、补给时检查补充杯盖质量确保干净无破损
B、检查杯架确保干净无脏污、异物
C、剩余杯盖不多时拿取新杯的对应杯盖直接添加入杯架
D、拿取时手要避开饮品接触的地方
第4题
A、患严重感冒、咳嗽、腹泻、呕吐等症状可以上班
B、手部、手腕处有伤口须用颜色鲜亮的创可贴覆盖
C、进行食品操作时需戴一次性手套
D、身体健康,无传染病
第5题
第6题
第7题
A、张某和王某要设立一个食品销售公司,该食品流通许可的申请人为张某和王某
B、天然公司要增加食品销售经营范围,该食品流通许可的申请人为天然公司
C、乐买超市要设立苏州分部,该食品流通许可的申请人为乐买超市苏州分部
D、兴旺小卖部(个体工商户)要增加食品销售经营范围,该食品流通许可的申请人为兴旺小卖部
第9题
A、食品经营者应当依法建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度
B、患有有碍食品安全的疾病的人员,不得从事销售食品的工作。
C、食品生产经营人员每年应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作
D、健康检查的项目等事项应当符合所在地省、自治区、直辖市的规定