请输入或粘贴题目内容搜题

题目内容（请给出正确答案）

[判断]

炸好的食品改刀时要防止皮肉分离，带皮菜要皮面朝上装盘。（)

是

否

答案

查看答案

发布时间：2022-08-08

更多“炸好的食品改刀时要防止皮肉分离，带皮菜要皮面朝上装盘。（)……”相关的问题

第1题

擀制的皮成形后中间要稍薄，四周略厚，大小要适中。（)

是

否

点击查看答案

第2题

制作丁状原料时要求持刀要稳，用力要均，刀距一致。（)

是

否

点击查看答案

第3题

服务带壳的食品时，如虾蟹等菜，应跟上（)和洗手盅。
A、餐巾
B、毛巾
C、茶水
D、饮料

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

点击查看答案

第4题

砌筑毛石挡土墙应时每砌()为一个分层高度，并进行找平。

A、3~4皮

B、4~5皮

C、2~3皮

D、5~6皮

点击查看答案

第5题

做楼地面时，要控制好地面的厚度，面层的厚度应与门框锯口线吻合。（)
做楼地面时，要控制好地面的厚度，面层的厚度应与门框锯口线吻合。()

点击查看答案

第6题

夜班值勤时要加强警戒，特别是（)以后开出的车辆，要认真把好验证关，做到“三对照”。
夜班值勤时要加强警戒，特别是()以后开出的车辆，要认真把好验证关，做到“三对照”。

点击查看答案

第7题

双子叶植物木质茎的次生构造由外到内依次为（）。

A、韧皮部、木质部、形成层、周皮

B、周皮、韧皮部、形成层、木质部

C、周皮、木质部、形成层、韧皮部

D、周皮、韧皮部、形成层、木质部、髓

点击查看答案

第8题

炉缸冷却壁进出水温差超出规定值的处理措施有()。

A、清洗冷却壁

B、改串联供水为单独供水

C、炉皮喷水冷却

D、改用高压水泵供水

点击查看答案

第9题

酒席中的头道菜如烤乳猪的看面要朝向（)，其他菜的看面要朝向四周。
A、副主位
B、正主位
C、左侧
D、右侧

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

点击查看答案

第10题

房屋净高是指（)。

A、楼地面到上一层楼面上皮距离

B、楼地面到上一层楼面下皮距离

C、楼地面到梁下皮距离

D、梁下皮到楼地面下皮距离

点击查看答案

搜题明细

联系客服

购买搜题卡