A、原料干燥不好
B、背压过小
C、料温过高
D、注塑速度太慢
E、保压时间太长
第1题
A、底子灰太干
B、灰浆没有收水
C、石灰质量不符合要求
D、以上都可能
第2题
A、取用面团时,优先使用已塌陷面团
B、饼底拉制过程中会产生一些面团气泡,属正常情况,为确保烤制后口感,需将气泡戳破
C、拉制后的面团需在30分钟内涂抹比萨酱,均匀涂制饼边0.5厘米处,移入冷藏库储存,效期:2小时
D、冷藏储存的面皮需加盖烤盘盖,底部加一个烤盘盖,防止底部面皮变干,叠放不超过10层
第3题
第4题
第5题
A、保压不足
B、原料未充分烘干
C、模具类有异物
D、原料被污染
第6题
C、气压过高
D、气压过低
第7题
第8题
A、气泡夹渣
B、低头
C、外部冲击伤痕
D、材质原因
第9题
是
否
第10题
柴油机汽缸体产生穴蚀的原因是由于冷却水中的气泡受高压冲击而破裂造成的()
第11题
A、结晶器冷却水不均匀
B、钢水中[%Si]太高
C、钢水脱氧不良
D、钢水温度过高
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