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[判断]

谷物中的胚乳含有大量的淀粉和少量的蛋白质（）

是

否

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发布时间：2022-11-04

更多“谷物中的胚乳含有大量的淀粉和少量的蛋白质（）……”相关的问题

第1题

谷物中的胚乳含有大量的淀粉和少量的蛋白质（）

是

否

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第2题

糊粉层在谷皮与胚乳之间，含有较多的淀粉、磷、丰富的B族维生素及无机盐，是谷物粮食主要的食用部分（）

是

否

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第3题

人类食用谷物和薯类最主要是为了获取（)。

A、蛋白质

B、维生素

C、淀粉

D、氨基酸

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第4题

9高分子化合物在自然界中大量存在。下列物质不属于高分子化合物的是（）

A、淀粉

B、油脂

C、蛋白质

D、纤维素

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第5题

马铃薯含有大量的淀粉和一定数量的脂肪，及维生素B1，维生素C、尼克酸等。（)

是

否

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第6题

调制温水面坯水温过高，会形成淀粉的大量糊化和蛋白质的明显变性（）

是

否

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第7题

调制温水面坯水温过高，会形成蛋白质大量糊化和淀粉的明显变性（）

是

否

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第8题

面筋、豆腐等粮食制品是制作素馔的主要原料，原因之一是含有较高的（)。
A.糖
B.淀粉
C.蛋白质
D.脂肪

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第9题

小麦种子的胚部不含有（)。

A、脂肪

B、蛋白质

C、淀粉

D、矿物质

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第10题

下列关于有机化合物的认识正确的是（）

A、天然油脂是高分子化合物，同时也是混合物

B、淀粉、纤维素的分子式都是（C6H10O5）n，二者互为同分异构体

C、氨基酸和蛋白质分子中都含有氨基和羧基，二者均有两性

D、糖类、油脂、蛋白质均能发生水解

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第11题

苏丹草和高粱类幼嫩青草含有少量的（)动物大量采食后会中毒。

A、盐酸

B、亚硝酸盐

C、硝酸盐

D、氢氰酸

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