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肉类和熟食加工产品不能陈列在一个保鲜柜（）
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第6题
根据《药品经营质量管理规范》，零售药店在陈列药品时，符合要求的做法是
A、拆零销售的药品集中存放于拆零专柜或者专区
B、中药饮片柜斗谱的书写应当正名正字
C、处方药与非处方药分区陈列
D、第二类精神药品与第一类精神药品分区陈列
第7题
根据 《餐饮服务食品安全操作规范》 ，餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关 键控制点有 （)。
A、避免污染，即避免熟食品在加工、贮存中受到各种病原菌污染
B、控制温度，即控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度
C、控制时间，即控制好熟食的存放时间，尽量当餐食用
D、严格清洗与消毒， 即接触直接入口食品的物品， 包括一些生吃的蔬菜水果进行严格的清洗消毒
E、控制加工量，即食品的加工量与加工条件相吻合，防止超过加工场所的承受能力加工
第9题
餐饮服务单位食品烹调后，如果不能立即供餐，则必须（)。
A、熟食在危险温度带存放时间不超过2小时
B、如果超过2小时，应使食品在高于60℃或低于10℃的条件下存放
C、配备使用保障食品温度的设施和方法
D、注意对日常供应量的估算，适当备餐，避免食品存放时间过长带来的风险
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