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第1题
鸡、鸭、鹅等应在上色前整理好形状,上色中应保持原料形态的完整()
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第2题
鸡、鸭、鱼等动物废弃内脏属于湿垃圾()
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第3题
毒饵站是指:鼠类能够自由进入取食而其他非靶标动物物(如如鸡、鸭、猫、狗、猪等)不能进入取食的,能盛放毒饵的的装置,也称毒盒。()
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第4题
冷菜类通常选用蔬菜、鱼、虾、鸡、()、肉等原料制作。
A.蟹
B.鸭
C.水果
D.其他
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第5题
鸭起源于绿头野鸭,鹅起源于鸿雁(中国);灰雁(欧洲、伊犁鹅)。()
此题为判断题(对,错)。请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
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第6题
安徽菜的代表菜有红焖扣肉、叫花子鸡、红烧蹄膀、布袋鸭子等。()
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第7题
鸭、鹅的交媾器被称为阴茎且较发达。()
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第9题
下列不属于淮扬菜的是()。
A、叫花鸡
B、虾仁锅巴
C、炸蛎黄
D、三套鸭
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