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面案上的粉帚、小簸宾用后要将面粉抖净，放在固定处，以使取用（）
是
否
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更多“面案上的粉帚、小簸宾用后要将面粉抖净，放在固定处，以使取用（）……”相关的问题
第1题
以下关于原味鸡裹粉描述正确的是()
A、折叠鸡翅时，三角形的中间留有空隙，烹炸时使炸油通过，并盖住切口，翅尖朝下上架
B、整理胸肉、膀肋、大腿的皮，过多的皮轻轻折到下面，不要挤压胸肉
C、裹完8头鸡后，必须过筛面粉/换水
D、用双手食指和拇指各拿一块分割鸡，轻抖轻拍一下
E、裹面粉不全处补压一把粉，并轻抖轻拍一下
第2题
（)也称为打蛋机，主要用于液体面糊、蛋液等黏稠性物料的搅拌，如糖浆、蛋糕面糊和裱花乳酪的搅拌，同时也可用于面坯的调制、馅心的搅拌等。
A.粉筛
B.刮板
C.多功能搅拌机
D.粉帚
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
A.粉筛
B.刮板
C.多功能搅拌机
D.粉帚
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第3题
以下哪些腿肉裹粉的步骤描述是正确的？()
A、将腿肉倒入裹面盆，整平每片腿肉
B、插入翻起按压，插入挑起，交替做7次
C、用轻缓的跷跷板式的动作抖动抖篮，除去多余裹面粉
D、将腿肉倒入浸篮，浸水时左转90度，右转90度
第4题
以下哪些辣翅裹粉的步骤描述是正确的？()
A、辣翅裹粉7-10-7的第一个7指的是将辣翅均匀倒入裹面盆中，使之分散开，插入翻起(按压)，插入挑起交替做7次
B、辣翅裹粉7-10-7的第二个7指的是将辣翅均匀倒入裹面盆中，使之分散开，插入翻起，插入挑起交替做7次
C、用轻缓的跷跷板式的动作抖动抖篮，除去多余的裹面粉
D、浸水时，需在水中将浸篮左转90度、右转90度，确保面粉挂起面糊
第7题
精料的内容概括为：高、稳、小、净、均。其中小指的是（)。
A、粒度愈小愈好
B、除去含粉部分<5mm，力度小而均匀，上下限范围窄
C、由高炉的大小规定力度范围
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
A、粒度愈小愈好
B、除去含粉部分<5mm，力度小而均匀，上下限范围窄
C、由高炉的大小规定力度范围
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