是
否
第7题
A、避免污染,即避免熟食品在加工、贮存中受到各种病原菌污染
B、控制温度,即控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度
C、控制时间,即控制好熟食的存放时间,尽量当餐食用
D、严格清洗与消毒, 即接触直接入口食品的物品, 包括一些生吃的蔬菜水果进行严格的清洗消毒
E、控制加工量,即食品的加工量与加工条件相吻合,防止超过加工场所的承受能力加工
第10题
A、基坑开挖可采用机械直接开挖至基底标高
B、基坑开挖方案应根据支护结构设计、降排水要求确定
C、土方开挖前先进行测量定位,设置好控制点
D、软土基坑必须分层均衡开挖
E、基坑开挖完成后,应及时验槽,减少暴露时间
第11题
A、原料→清选机→窝眼机→去石机→比重机→色选机
B、原料→窝眼机→清选机→去石机→比重机→色选机
C、原料→清选机→去石机→窝眼机→比重机→色选机
D、原料→清选机→窝眼机→比重机→去石机→色选机