集中式消毒柜消毒杯具时间__分钟；__小时内未使用的杯具需要重新消毒（）

A、煮沸消毒

B、蒸汽消毒

C、消毒柜消毒

D、日光暴晒

是

否

是

否

A、对大肠杆菌的杀灭对数值各点均≥3.00

B、对脊髓灰质炎病毒灭活对数值各点均≥4.00

C、电热消毒柜内消毒温度应≥120℃，消毒时间应≥15分钟

D、臭氧消毒柜内臭氧浓度应≥40mg/m3，消毒时间应≥60分钟

E、以上都是

A、煮沸消毒，温度 100℃， 10 分钟以上

B、红外线消毒，温度 120℃以上， 10 分钟以上

C、洗碗机消毒，水温 85℃，40秒以上

D、含氯消毒剂消毒， 在有效氯浓度 250mg/L以上的消毒液中浸泡 3 分钟

A、第一时间撤布草，不用客用布草做抹布

B、恭桶黄色抹布专布专用

C、杯具消毒

D、95%枕芯被芯无毛发污渍，无结团结块，无异味，床护垫无毛发污渍

E、使用合格洗涤商

A、一洗加热水，加一滴洗洁精，清除餐具表面的残渣

B、二刷水池内仅仅加入凉水，再加入合适比例量的洗洁精对餐具正反面进行洗刷。刷时，洗刷的水变黄或很多油污，需要及时更换水

C、三冲餐具用流动的水冲洗3遍，保证洗洁精无残留为止

D、四消毒小勺子和筷子需要在消毒柜不锈钢筐内铺上馒头垫布并摊开消毒。禁止在不锈钢盆内消毒，禁止餐盘上下叠放

E、五保洁把消毒后的餐具放到保洁橱内，夏季不超过12小时，员工不用戴一次性手套接触餐盘

A、1分钟

B、2分钟

C、3分钟

D、4分钟

E、5分钟

A、1分钟

B、2分钟

C、3分钟

D、4分钟

E、5分钟