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[判断]

水油面团主要是由蛋、油、化学膨松剂等三种原料组成（）

是

否

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发布时间：2022-11-04

更多“水油面团主要是由蛋、油、化学膨松剂等三种原料组成（）……”相关的问题

第1题

化学膨松面主坯，除含有面粉和化学膨松剂以外，大多还含有油、糖、蛋、味精、水等原料（）

是

否

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第2题

蛋和面团分三种，纯蛋和面团、油蛋和面团和水蛋和面团，所用的搓制手法相同。（)

是

否

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第3题

蛋和面团都是以（)为主要原料调制而成。
A.鸡蛋、糖、面粉
B.鸡蛋、面粉、油
C.鸡蛋、面粉、水
D.鸡蛋、面粉

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第4题

混酥面的酥松原理，主要是面团中的（)和油脂等原料的性质所决定的。
A.牛奶
B.面粉
C.糖
D.蛋

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第5题

水油酥皮是由干油酥面和水油面两块不同性质的面团结合而成的面坯（）

是

否

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第6题

面粉、淀粉、水、鸡蛋液、发酵粉、食盐、油等可以调和成（)。
A、雪衣糊
B、脆皮糊
C、高丽糊
D、蛋泡糊

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第7题

硫化氢主要是对（)钻井液具有较大的污染。
A、水基
B、油基
C、泡沫
D、油包水

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第8题

112米粉面团主要是由糯米粉、粳米粉和籼米粉等粉调制的（）

是

否

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第9题

以下关于焚烧和热解说法错误的有（)。

A、焚烧是在有氧条件下进行，热裂解是在无氧或缺氧条件下进行

B、焚烧产物主要是二氧化碳、水等，而热裂解的主要产物为裂解油，裂解气及固定碳

C、焚烧是吸热过程，而热裂解是放热过程

D、焚烧产生的二次污染物比热裂解过程难控制

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第10题

在油田水处理中（)主要是依靠油、水的密度差，使水中油珠颗粒上浮并与水分离，从而达到除去水中油的目的。

A、重力分离法

B、电磁法

C、过滤法

D、生物法

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第11题

油气井的完井方法主要是由油气层的岩性特征及储层性质决定的（）

是

否

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