中式面点师制作的面点和提供的服务，其质量的好坏，关系着企业的效益和信誉（）

制作面点常用炸锅有配炉灶用的中式传统铸铁锅和电炸锅两种。（)

129炸制面点常用炸锅有配合炉灶用的中式传统铸铁锅和电炸锅两种（）

盐是面点的制作中常用的一种调味料,其在面点制品中所起的作用不包括（)。
A、调节口味
B、增强面团的弹性和筋力
C、利于制品着色
D、调节发酵速度

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水油酥是中式面点工艺中最常见的一类层酥面坯。（)

糯米是面点制作的主要原料之一，其黏性大，吸水量大。（)

关于大型工程设备采购的说法，正确的有()。

就国际上的一般情况而言，评定某一饭店的等级时，通常涉及考核其“硬件”和“软件”多项指标。其中主要的考核内容包括（)

西式面点的制作工艺分了（)（)（)。

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广义的员工福利制度是指用人单位在国家有关法律法规制度框架下，以其自身的支付能力为依托，自主选择为员工提供的用以增进其本人和家庭物质和精神生活质量的各类非工资的报酬与服务安排的组织体系，它包括由用人单位为员工提供的一切法定福利（）

下列关于税务师执业风险的概念和表现形式的表述，不正确的是（)。
A、税务师提供的服务有损于国家税收利益，将承担法律责任，这是税务师首先要避免的风险
B、由于税务师出具的鉴证报告具有证明力，其质量的优劣可以通过报告的外表观察与识别
C、税务师事务所提供的服务，是根据委托人情况“量身定制”，具有很强的特殊性和针对性
D、税务师在提供服务成果时，应当向委托人告知委托人在使用服务成果时限制条件和注意事项，以避免委托人不当使用服务成果所带来的损失

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（)泛指黄河流域及黄河以北的大都分地区所制作的面点，以北京为代表，故称京式面点。
A.苏式面点
B.京式面点
C.广式面点
D.川式面点

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