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[单选]

调香味烟叶在配方中起谐调、改善香味的作用，一般()

A、所占比例较小

B、所占比例较大

C、多为与主体烟叶不同香型或不同类型的烟叶

D、多为与主体烟叶相同香型或相同类型的烟叶

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发布时间：2022-08-28

更多“调香味烟叶在配方中起谐调、改善香味的作用，一般()……”相关的问题

第1题

以桂林三花酒为代表的米香型白酒感官评语应为无色透明、米香清雅（)。

A、香气纯正

B、入口绵甜

C、香味谐调

D、落口爽净

E、回味绵长

F、回味顺畅

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第2题

色和味的配合。包括原料加热前后、调味前后的变化，应突出主料的香味，并以辅料的香味补主料的不足。（)

是

否

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第3题

植物精油在三方面影响人体：一为药理方面，即指精油在（)内之运作;一为生理方面，即指精油对人体系统的影响;一为心理方面，即指精油经由神经系统对香味的刺激反应而影响情绪。

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第4题

下列（)不属于质量好的奶粉。
A.奶粉呈白色或浅黄色的干燥粉末
B.奶粉奶香味纯正，有少量结块
C.奶粉奶香味纯正，无异味
D.奶粉干燥，无杂质

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第5题

花茶的品质是以香味为主，通常从鲜、浓、强三方面进行评比。（)

是

否

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第6题

延长发酵周期的目的，是促使香味成分种类增多，含量增大，尤其是酯类物质生成量增大（)

是

否

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第7题

煮好的饺子，如果面皮无白茬，馅有香味，即表明饺子已充分成熟。（)

是

否

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第8题

甜酸味型是咸味、甜味、辣味、酸味、麻味、鲜味和香味按适当比例调和而成的。（)

是

否

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第9题

毛茛科和木兰科植物均含有挥发油，有香味。（)

此题为判断题(对，错)。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第10题

下列哪一项不是西餐沙司的作用（)。
A.增加菜点的色泽
B.增加菜点的营养价值
C.增加菜点的香味
D.确定增加菜点的口味

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第11题

内表面深紫色或深紫褐色,划之有油痕,断面有的可见多数小亮星奇香味辛辣，微苦的药材是（)A.合
内表面深紫色或深紫褐色,划之有油痕,断面有的可见多数小亮星奇香味辛辣，微苦的药材是()
A.合欢皮
B.香加皮
C肉桂
D..厚朴
E.桑白

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