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[单选]

添加剂主要有那些？（)

A、乳化剂

B、防锈剂

C、耦合剂

D、抗泡剂

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发布时间：2022-09-30

更多“添加剂主要有那些？（)……”相关的问题

第1题

乳化油是什么制成的？（)

A、基础油

B、乳化剂

C、添加剂

D、耦合剂

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第2题

由氧化剂、乳化剂、酶制剂、酵母养料和填充剂组成的（)是一种复合添加剂。
A、塔塔粉
B、蛋糕油
C、面包改良剂
D、酵母

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第3题

（)是改善或稳定食品的物理或组织状态的添加剂，可以增加食品黏度，增加食品表面光泽，延长制品的保鲜期。
A.乳化剂
B.保鲜剂
C.增稠剂
D.改良剂

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第4题

鸡蛋的性能主要有乳化剂、蛋白的起泡性、光泽作用、（)作用
A.香味
B.光洁度
C.色泽
D.粘结

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第5题

模板计算中主要对那些构件的模板和模板支架可以进行计算？在支架计算中主要有两种受力方式，一种是通过扣件进行受力传递的，另外一种是什么？

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第6题

不能作乳膏基质的乳化剂的是()。

A、有机胺皂

B、Span

C、Tween

D、乳化剂OP

E、明胶

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第7题

乳化剂类型改变，最终可导致

A、分层

B、转相

C、酸败

D、絮凝

E、合并

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第8题

油相或乳化剂变质可导致

A、分层

B、转相

C、酸败

D、絮凝

E、合并

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第9题

四氟乙烷可用作气雾剂的()

A、乳化剂

B、溶剂

C、抗氧剂

D、助溶剂

E、助悬剂

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第10题

脂肪乳输液中含有0.5%甘油，它的作用是()

A、保湿剂

B、增黏剂

C、等渗剂

D、乳化剂

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第11题

能增加面团的搅拌耐力，加快面团成熟，改善制品组织结构的是（)。
A、面团改良剂
B、面团膨松剂
C、增稠剂
D、乳化剂

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