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[判断]

谷类原料的蛋白质营养价值较高（）

是

否

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发布时间：2022-10-19

更多“谷类原料的蛋白质营养价值较高（）……”相关的问题

第1题

水产品中的蛋白质含量在15%~19.5%，特别是鱼类，其氨基酸是完全蛋白质，具有较高的营养价值（）

是

否

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第2题

蛋白质如果加热过度从而降低蛋白质的营养价值。（)

是

否

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第3题

谷类是中国人重要的蛋白质来源（）

是

否

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第4题

烹饪原料的食用价值主要与原料的价格高低、营养价值大小和适口程度有关（）

是

否

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第5题

猪肉和素饺子一起食用，有利于提高蛋白质的营养价值（）

是

否

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第6题

谷类、杂粮、薯类、豆类等属于水生植物性烹饪原料。（)

是

否

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第7题

两种以上食物同时食用比其中一种食物单独食用，其蛋白质的营养价值要高。（)

是

否

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第8题

圆鱼肉肥嫩，味道醇厚，富含蛋白质，营养价值高，为高级滋补食品（）

是

否

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第9题

谷类原料的限制氨基酸是（)。
A、缬氨酸
B、苯丙氨酸
C、赖氨酸
D、异亮氨酸

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第10题

明胶是用富蛋白质的动物原料制取的。（)

是

否

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第11题

下列选项中属于分割出肉加工的作用的是为了（)。
A、称量原料重量
B、检查原料内部质量
C、衡量原料营养价值
D、提高原料使用价值

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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