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用糯米煮粥米与水的比例以1:10为宜（）

是

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发布时间：2022-11-04

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第1题

用糯米煮粥米与水的比例以1:15为宜（）

是

否

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第2题

用粳米煮粥米与水的比例以1:13为宜（）

是

否

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第3题

用糯米煮饭米和水的比例以1：1.2为宜（）

是

否

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第4题

用（)煮饭米与水的比例是1：1：2为宜。
A、籼米
B、粳米
C、糯米
D、香米

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第5题

125用粳米煮饭米与水的比例以1:1.35为宜（）

是

否

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第6题

用粳米煮饭米与水的比例以1:1.35为且（）

是

否

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第7题

捞蒸米饭的做法将米淘洗干净后沥水待用。约按米与水（)的比例加水，水烧开后，倒入淘净的米煮沸，待米粒膨胀、米汤色白时，立即捞起米饭，沥干米汤，装入蒸笼或甑内用大火蒸熟即可。
A.1:1
B.1:5
C.1:10
D.1:15

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第8题

用澄粉面坯制作点心时，面坯中可适量加入生粉，澄粉与生粉的比例以1:0.3为宜（）

是

否

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第9题

红曲粉是用（)做饭，加入红色酒曲密封发酵，发酵后以鲜红质轻入水不沉者为上品，晾干后磨成的粉。
A、糯米
B、薏米
C、籼米
D、茜米

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第10题

调制玉米面蒸饺的面坯玉米面与面粉的比例以5:1为宜（）

是

否

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第11题

传染病污染物表面消毒，按84消毒剂与水比例为（）稀释，浸泡或喷洒至物体湿润，消毒时间30分钟

A、1:10

B、1:20

C、1:80

D、1:800

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