关于食品接触面清洁化学品的存储和使用，下列说法正确的是（）

A、直接食品接触面使用擦拭纸，间接食品接触面使用蓝色无纺布、非食品接触面使用红色无纺布

B、无纺布不能有线头及碎屑，有的需及时清理，每月20号定时更换

C、间接食品接触面不能有黑色的油污，不能和非食品接触面随意的放置在一起交叉污染

D、清洁桶不能混用（过滤袋桶和清洁桶），清洁剂上锁管理，不能滞留车间现场（化学品必需做上锁管理）

是

否

A、未经配置的化学品及其包装禁止放置在食品接触面或操作台

B、未经配置的化学品及其包装，禁止出现在食品操作区域

C、经配制稀释后可进行消毒使用的化学品及其盛放工具，禁止出现在食品操作区域

D、储存时应距离食品、食品接触包装材料、器具大于10厘米

A、粉色抹布清洁食品接触面

B、绿色抹布擦拭储藏柜、吧台内设备设施表面

C、蓝色抹布擦拭客区桌椅

D、所有抹布脏污时随时更换

A、采用密闭的保洁柜

B、保洁柜应定期进行清洁消毒

C、食品工用具在存放时，食品接触面应朝上

A、必须存放在离地面15厘米或更高的位置，远离污染源与化学品

B、洗手间内，放置地垫离地存放

C、使用一次性手套补充食品物料及盛装食品容器

D、被污染的一次性物品可以重复利用

是

否

是

否

是

否

A、润滑油、清洗剂、洗洁精均为化学品，使用后不能滞留现场，做上锁管理

B、润滑油使用加注适量，不能明显溢出，后续溢出需及时清理

C、添加剂调制专用的工具，避免交叉污染及异物的引入，添加剂需要专门的储存条件，存放温度10-15度

D、除洗洁精外其余的洗剂不能用于食品接触面，洗洁精类使用需清水清洗3次以上干净无残留

A、制作精细，无粗超焊缝、凹陷、破裂等缺陷

B、处于完好状态

C、不得有消毒剂残留

D、洁净区与非洁净区的工器具分开使用

E、不同清洁区的工器具分开进行清洗消毒

F、使用前检查食品接触面的清洁及残留物状况