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[单选]
烹炸原味鸡使用4头HennyPenny炸锅时。烹炸前先要()，烹炸结束后，待压力表归零，打开锅盖，提起炸篮滴油()秒
A、搅拌炸油，10
B、添加新油，10
C、搅拌炸油，15
D、添加新油，15
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更多“烹炸原味鸡使用4头HennyPenny炸锅时。烹炸前先要()，烹炸结束后，待压力表归零，打开锅盖，提起炸篮滴油()秒……”相关的问题
第2题
以下关于原味鸡裹粉描述正确的是()
A、折叠鸡翅时，三角形的中间留有空隙，烹炸时使炸油通过，并盖住切口，翅尖朝下上架
B、整理胸肉、膀肋、大腿的皮，过多的皮轻轻折到下面，不要挤压胸肉
C、裹完8头鸡后，必须过筛面粉/换水
D、用双手食指和拇指各拿一块分割鸡，轻抖轻拍一下
E、裹面粉不全处补压一把粉，并轻抖轻拍一下
第5题
理论库存显示中灰色底纹代表物料目前不可用，以下哪些原因会造成物料不可用？()
A、烹炸，烤制，调制中
B、解冻完成后腌制中，腌制完成后冷藏中
C、解冻中
D、烹炸，烤制完成后，控油/冷却中
第6题
对于EPQC.效期管理中时间纸的使用方式，以下描述不正确的是：（)A.烹炸类和烤类的产品，系统自动
A、效期管理中时间纸的使用方式，以下描述不正确的是：()
B、烹炸类和烤类的产品，系统自动打印时间条
C、开封时间卡不需要打印纸质时间条
D、陈保部分产品使用L型时间牌
第7题
以下哪些辣翅裹粉烹炸的描述是正确的？()
A、辣翅裹粉7-10-7的“10”指的是浸篮滴水10秒
B、辣翅下锅蜂鸣器第一次响起时,轻轻抖动炸篮，防止鸡翅粘连
C、裹粉时对产品品质进行检查，如外观、形状、大小、是否有鸡毛等
D、烹炸完成的辣翅滴油15秒后需立即转入直立保温柜湿柜
第8题
关于意大利菜，下列哪项是错误的（)。
A.意大利的代表菜有意大利菜汤通心粉等
B.意大利菜是以原汁原味，味浓香烂闻名
C.烹饪上以炒炸煎烹为主
D.意大利用面条米饭下菜面条作为主食用
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
A.意大利的代表菜有意大利菜汤通心粉等
B.意大利菜是以原汁原味，味浓香烂闻名
C.烹饪上以炒炸煎烹为主
D.意大利用面条米饭下菜面条作为主食用
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
第10题
点击显示屏的厨房界面“查看”键，可以看到24小时烹炸过的计划，产品带“*”代表什么意思？（)A.系统
A、系统自动追加的产品计划
B、餐厅手工修改或者手工追加的计划
C、系统自动出的计划
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