是
否
第3题
A、冰箱内可以放置有色塑料袋、纸箱和编织袋盛装的食品
B、冰箱内的生肉冷冻温度是低于-12℃,保质期是7天
C、海鲜类冰箱冷冻的温度是-18℃,保质期是7天。冰箱冷藏和冷冻温度每天要检查。并填写冰箱温度记录
D、冰箱都需要放置电子数显温度计,跟冰箱原有的温度进行校准
第6题
A、利用冰箱自动监测系统监控温度并用图表形式连续地做好温度记录
B、在冰箱无自动监测系统时,使用温度计来监控温度并做好观察记录
C、无论冰箱有无自动监测系统,都应使用温度计来检查温度并做好观察记录
D、利冰箱的报警系统监控温度
第9题
第10题