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[单选]

包子饧发好后，置旺火上蒸（)分钟即可出锅食用。

A、10

B、15

C、20

D、25

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发布时间：2022-09-12

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第1题

包子发好后，置旺火上蒸（)分钟即可出锅食用。

A、10

B、15

C、20

D、25

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第2题

一般情况下馒头生坯装屉、盖上屉帽，放置大火上蒸（)分钟即可成熟。

A、10

B、20

C、30

D、40

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第3题

一般情况下馒头生坯装屉、盖上屉帽，放置大火上蒸30分钟即可成熟。（)

是

否

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第4题

包子包好后应先放在（)℃左右的温度环境中饧发10分钟左右。
A、25
B、28
C、35
D、38

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第5题

硬面团揉透上劲后，需用湿布盖好饧（)分钟。

A、10

B、20

C、30

D、40

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第6题

蒸笼灭菌法，水沸后至少需蒸多长时间：()

A、15分钟

B、30分钟

C、60分钟

D、40分钟

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第7题

热水注入结束后，盖上聪明杯的上盖，闷蒸()分钟。

A、2

B、3

C、4

D、5

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第8题

制作馥芮白时，将牛奶蒸煮到比原来的牛奶量增加()%即可。

A、10

B、20

C、25

D、30

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第9题

感冒药、芳香类药的煎药方法是大火煎煮，时间宜短，煮沸后10－15分钟即可。（）
感冒药、芳香类药的煎药方法是大火煎煮，时间宜短，煮沸后10-15分钟即可。（）

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第10题

电饭锅煮米饭，煮饭指示灯灭后，继续利用锅内的余温蒸（)分钟左右就可以食用了。

A、5

B、10

C、15

D、20

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第11题

肉馅适用于制作饺子、包子、馅饼等。（)

是

否

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