下列说法不正确的是（）

A、淀粉、油脂和蛋白质都能发生水解反应

B、糖类、油脂和蛋白质都属于高分子化合物

C、氨基酸既可以与HCl反应，也能与NaOH反应

D、采用多次盐析和溶解操作，可以分离提纯蛋白质

A、糖类又称碳水化合物，因此，糖类的分子式可以表示为CxH2nOn

B、有些糖类可以与蛋白质结合形成糖蛋白，细胞膜外表面的糖蛋白与细胞识别有关

C、淀粉和纤维素在植物体内都存在，它们的功能不同，但组成它们的单体相同

D、具有催化作用的酶的化学本质不一定都是蛋白质

A、淀粉在人体内水解的最终产物为葡萄糖

B、油脂属于酯类，可用于制取肥皂

C、蛋白质的基本结构单元是氨基酸

D、糖类、油脂、蛋白质中均只含有碳、氢、氧三种元素

A、葡萄糖、蔗糖、纤维素都是糖类物质，都可发生水解反应

B、棉花、羊毛、蚕丝和麻等是大自然赋予人们的天然纤维

C、蛋白质是一种高分子化合物

D、蛋白质水解的最终产物是氨基酸

A、糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质,而且都能为生命活动提供能量

B、胆汁不含消化酶,对食物的消化不起作用

C、胃液、肠液都能参与牛奶的消化

D、细细咀嚼米饭会觉得有甜味,因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖

A、通过灼烧可以鉴别蚕丝和羊毛

B、蔗糖与麦芽糖互为同分异构体

C、糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物

D、油脂在碱性条件下水解产生高级脂肪酸和甘油

A、造纸术是中国古代四大发明之一，所用到的原料木材纤维属于糖类

B、丝绸是连接东西方文明的纽带，其中蚕丝纤维的主要成分是蛋白质

C、光纤高速信息公路快速发展，光导纤维的主要成分是二氧化硅

D、我国正大力研究碳纤维材料，碳纤维属于天然纤维

A、米饭本身不甜、但越嚼越甜的原因是米饭中的淀粉在唾液淀粉酶作用下分解为具有甜味的麦芽糖

B、糖类不一定都具有甜味，如淀粉不具有甜味

C、每天摄入适量的脂肪类食物是必不可少的，因为脂肪除了供能，还能促进一些维生素的吸收等

D、蛋白质是我们人体最重要的供能物质

A、人的每日三餐中早、中、晚的能量占比分别为30%、40%、30%

B、胰液既能消化糖类，又能消化脂肪和蛋白质

C、脂肪、蛋白质、糖类都能为人体提供能量

D、小肠能直接吸收的营养物质有麦芽糖、氨基酸

A、蛋白质、糖类、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。下列说法错误的是（）。

B、石榴中钙、磷、钾是指单质

C、人体缺乏维生素C，会引起坏血病

D、蛋白质遇到重金属盐会失去生理活性

E、糖类与脂肪的组成元素相同，但分子结构不同

A、流食比固体食物排空快

B、颗粒小的食物比大块食物排空快

C、排空速度最快的是糖类

D、排空速度最慢的是蛋白质